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Los 6 tips obligados a considerar cuando compres quesos por internet

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El queso es un alimento delicioso que se puede comer solo, en un sándwich, con embutidos o como plato principal. El hecho de que haya tantas varied...
¿Qué es el fondue?

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¿Pregunto yo: Hay algo mejor que reunirse con amigos o con la familia, compartiendo recuerdos alrededor de una olla caliente de fondue, así todo de...
Como hacer una tabla de mantequilla

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¡Las tablas de mantequilla han dividido el Internet! Algunas tablan se ven por allí cubiertas con sal marina y otras servidas con rábanos y esa capa gruesa de sal marina a algunos les agrada y a otros les molesta.
Los 5 defectos mas comunes en los quesos

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“Quieres Sobresalir en las Competencias Internacionales de Quesos y Ganar Mínimo Una medalla de Bronce?   La clave para lograrlo es evitar produci...
Quesos con moho blanco

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Los quesos blandos madurados con mohos superficiales se identifican por la presencia de una capa de micelios blancos parecidos a un fieltro que se ...
Técnicas de Desinfección

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Viendo el incremento en la taza de reproducción del coronavirus o Covid-19, he querido compartir con ustedes algunas técnicas que yo uso para conse...
¿Cómo obtener el punto correcto del queso de mano?

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Nuestro famoso queso de mano, ganador de la medalla de plata en los New Zealand Champions of Cheese Award 2018, es un queso que pertenece a la fami...
¿Es el queso cottage lo mismo que la ricotta?

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Aunque ambos pertenecen a la familia de los quesos blandos, hay algunas diferencias que determinan que dichos quesos no representan lo mismo y para...
El pH y la acidez en los quesos

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El pH y la acidez en los quesos La acidez es uno de los parámetros más importantes a la hora de hacer quesos y puede medirse de dos formas: por med...
Aprende a hacer Quesos de Pasta Hilada (+SECRETO)

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Los Quesos de pasta hilada o como tambien se les llama “Pasta Filata”, son quesos que se caracterizan porque pueden ser modelados o estirados al ca...
Cómo preparar una buena, bonita y barata tabla para quesos

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Cuando se trata de una celebración, bien sea sencilla, majestuosa, para compartir con los amigos, familiares, seres queridos, una ocasión de negocios o simplemente para darte un simple gusto, una tabla de quesos siempre será una buena opción.
¿Por qué salen agujeros en el queso?

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A los consumidores de quesos, al igual que los investigadores y hasta los mismos productores, siempre les ha llamado la atención los agujeros que s...