El cuajo vegetal Doctor Quesero es esencial para los fabricantes de quesos artesanales, ya que se utiliza como agente coagulante en el proceso de elaboración del queso.

Beneficios:

1. Coagulación eficiente: El cuajo del doctor Quesero, que puede ser vegetal o animal, permite una coagulación rápida y uniforme de la leche, lo que facilita la formación de la cuajada y la posterior separación del suero.

2. Sabor y textura auténticos: Al ser un cuajo natural, proveniente de enzimas vegetales o animales, contribuye a obtener quesos con el sabor y la textura tradicionales, característica de los quesos artesanales.

3. Versatilidad: Este cuajo es adecuado para una amplia variedad de tipos de quesos, desde frescos hasta madurados, lo que lo convierte en una herramienta versátil para los queseros.

4. Fácil de usar: Viene en un práctico sobre sellado, listo para ser disuelto en agua o leche antes de su uso en el proceso de elaboración del queso.

Características:

• Presentación: Sobre sellado de aluminio.

• Peso: 8 g (0.28 oz).

• Origen: Animal o Vegetal

• Instrucciones de uso: Disolver en agua sin cloro a una temperatura de hasta 40°C (104°F) antes de agregar a la leche para la coagulación.

• Información de contacto del proveedor: [email protected].

Este cuajo, tambien llamado rennet es una opción confiable y de alta calidad para los artesanos queseros que buscan obtener quesos auténticos y tradicionales, con sabores y texturas únicas, utilizando métodos y ingredientes naturales.